Россия продолжает обстрелы украинской энергетической инфраструктуры: бьет ракетами по подстанциям, ТЭС и передающим линиям. Из-за этого во многих областях часами не бывает света, в том числе и в Киеве. Местные жители уже привыкли к отключению электроэнергии и каждый день заряжают пауэрбанки и экономят энергию, а бизнесы все чаще покупают генераторы.
Константин Товстокорый – из Херсона. Там он владел тремя кофейнями, но в апреле был вынужден их закрыть из-за оккупации. Из Херсона Константин уехал в Киев, где друзья пригласили его управлять такой же кофейней.
"Одна кофейня пострадала во время одного из обстрелов, когда в коллаборантов прилетело, но меня претензий нет", – рассказывает бизнесмен. Он уверен, что вернется в родной Херсон, к своим трем кофейням, а первое, что сделает по приезду – поменяет вывеску на русском и напишет название по-украински.
В Киеве бизнес Константина также подвергается риску из-за регулярного отключения света. Но бизнесмен не унывает и ищет решение "энергетической" проблемы.
"Когда вы открываете кофейню во время больших вызовов, вы открываете новые возможности. Потому что люди готовы меняться в это время. Люди готовы приходить, вот как сейчас, когда выключают свет, с пониманием", – говорит он.
В кофейне Константина теперь кофе и чай варят заранее и заливают его в термосы.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: "Будем как-то согреваться, наливать грелки". Как живет Киев с веерными отключениями электроэнергии"Каждый термос вмещает до 2.5 литров горячего кофе и, в принципе, он держит температуру на протяжении 12 часов, когда нету света, – рассказывает бизнесмен. – Он с 95 градусов теряет температуру всего до 70 градусов. Когда мы начинали, таких термосов было у нас 2, сейчас их 8. И заказали еще".
Также Константину пришлось вписать в бизнес-план кофейни покупку генератора, но он приедет только через месяц.
"Генератор на 7 киловатт стоит 3.5-5 тысяч евро", – подсчитывает Константин. Также, по его словам, кафе пришлось поменять меню и отказаться от скоропортящихся продуктов.
"В прошлый понедельник, когда целый день не было света, нам пришлось списать все кремовые кондитерские изделия, – рассказывает Товстокорый. – Так что сейчас мы переходим на кондитерские изделия, которые могут храниться без холодильника".
Андрей Пивовар – еще один киевлянин, он шеф в маленькой семейной пекарне. Такие популярны в украинской столице – там выпекают хлеб и сдобу для “своих”. Объёмы небольшие, но подводить "своих" – неудобно, рассказывает пекарь.
"Заходите. Видите, у нас света нет сейчас. Обычно, мы выпекаем в этих печах, но сейчас, как вы видите, все тихо, – показывает он. – Раньше, когда было электричество, у нас работала электрическая тестомешалка. Сейчас тесто замешивается вручную, как замешивают все хозяйки дома. Процесс этот тяжелее, потому что на электрике это очень быстро, 5 минут - и готово. А вручную это намного дольше".
Андрей тоже месит тесто, как и его коллеги. Он говорит, что раньше в пекарне за смену удавалось выпекать до 300 буханок. Без электричества производство упало, но останавливать работу пекарня пока не собирается.
"Нас ничем нельзя запугать, остановить и так далее. Мы как работали, так и будем работать: на радость нашей родины, наших украинцев", – с гордостью говорит Андрей Пивовар.
Ваш браузер не поддерживает HTML5
Хлеб с трезубцем: вкусная выпечка из освобожденного региона Украины
Гарик Корогодский – совладелец большого торгово-развлекательного центра Dream в Киеве. Он тоже думает о покупке генератора, но останавливает цена: чтобы обеспечить светом все здание, ему нужно четыре генератора, которые совокупно стоят около миллиона долларов.
" Это не просто большой генератор, это 4 больших генератора со всех сторон "Дрима", всего около миллиона долларов инвестиций, – говорит бизнесмен. – Но я уверен, что, где-то через месяц все ТРЦ в Киеве будут с генераторами".
Без электричества большинство магазинов в торговом центре Корогодского вынуждены закрываться. Про убытки бизнесмену пока говорить сложно, но Гарик прогнозирует снижение посещаемости на 20%. И сидеть сложа руки не хочет.
Во сколько обходится отключение электричества каждому бизнесу в Киеве – оценить сейчас невозможно: cлишком мало времени прошло. Но в целом, чем меньше предприятие – тем проще ему перенести нехватку энергии.